【菜の花の辛し和え】ピリッとくる辛さの中に春の苦味を感じる一品

料理
菜の花の辛し和え

材料

菜の花        200g
☆醤油        小さじ2
☆酒         小さじ1
☆砂糖        小さじ1/2
☆からし       3cm
☆ほんだし      小さじ1/2


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作り方

1.ボウルに☆を入れ、混ぜておきます。

2.沸騰する直前に鍋に塩を入れ、先に菜の花の茎の部分を30秒程度茹でます。
葉の部分を入れて30秒程度茹でます。
目安としては再沸騰したらおかあげします。

3.軽く搾って水気を切ったら、☆を混ぜたボウルに入れて混ぜ合わせて完成♪

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